橄榄菜扁豆丝

作者： 巴巴Barbara

很喜欢用橄榄菜炒素菜，咸鲜的味道把素菜的清甜提了出来，口感也一下子凸显出来了。 本地的新鲜扁豆上市了，还很鲜嫩，切成细丝，和橄榄菜、青辣椒一起煸炒，时令的小素菜。

用料

• 扁豆 300克
• 橄榄菜 2大勺
• 青椒 2根
• 植物油 1大勺
• 盐 少许

橄榄菜扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆洗干净，切成细丝，用开水汆烫一下，过凉水，控干水分。

步骤 2

青辣椒切成细丝。

步骤 3

锅烧热，放油，加入青椒和橄榄菜爆香，放入扁豆丝翻炒均匀，用盐调味即可。

橄榄菜扁豆丝的小贴士

没有扁豆丝也可以用豇豆或者四季豆代替。

菜谱创建时间：2015-06-14 23:58:19