这可能是最简单的地三鲜哦！（省油健康版）

作者： 无声的美味世界

简单易学，分分钟搞定！即健康又省油！

用料

• 茄子 2根
• 土豆 1个
• 青椒（或尖椒） 1个
• 葱花 适量
• 蒜末 4瓣
• 盐 1/2勺
• 糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 花椒粉（纯个人喜好）

这可能是最简单的地三鲜哦！（省油健康版）的做法步骤

步骤 1

准备食材：洗净茄子切成块，青椒洗净手撕成块（手撕更入味）。

步骤 2

土豆削皮切成小块，用水洗一下，洗去表面淀粉装盘备用。

步骤 3

大蒜切碎备用。

步骤 4

大葱切出葱花备用。

步骤 5

热锅倒入植物油，油热放葱花。

步骤 6

放入土豆块，炸制金黄。

步骤 7

再放入茄子和青椒。一起翻炒均匀后，放入生抽，糖，盐，蚝油，继续翻炒到茄子表面湿润，这个时候放些花椒粉，这个可以根据个人喜好放，不放也可以，然后在此翻炒均匀，倒入半碗水小火焖一会儿，待茄子蔫儿了就可以开成大火收汤汁，出锅前，放入蒜末，轻轻翻炒，使蒜末均匀即可。

步骤 8

出锅！装盘！开动！

步骤 9

真的很好吃哦，这么做既简单又省时最最重要的是健康！

这可能是最简单的地三鲜哦！（省油健康版）的小贴士

其实正宗的地三鲜是用尖椒的，因为家里有小孩子不能吃辣所以改为青椒，味道也是很好的哦，厨友们试试吧。谢谢……

菜谱创建时间：2015-06-14 14:47:17