酱烧肉末豆腐

作者： 蜂蜜四叶草

昨天在电视节目《天天饮食》看到这道酱豆腐，馋得不行~ 稍作改动之后写了这个菜谱，感觉酱烧豆腐独具风味，很好吃的！！

用料

• 北豆腐 一块
• 猪肉
• 葱姜蒜
• 盐
• 东北大酱（可用甜面酱豆瓣酱替换）
• 油

酱烧肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净，切方块，注意不要得切太小。猪肉切末，葱姜蒜切末备好。

步骤 2

烧一锅热水，水开后下豆腐过水，去除豆腥（懒人如我，可省略此步骤((유∀유|||)）。

步骤 3

坐锅热油，下一半的葱和蒜以及全部的姜爆香。下肉末炒至变色，加入适量大酱（我用的甜面酱和豆瓣酱）炒匀。

步骤 4

下豆腐小心翻炒，倒入适量开水。盖上锅盖转至中小火焖12~15分钟。（俗话说，千滚豆腐嘛~~）

步骤 5

至汤汁渐浓，打开锅盖，尝尝味道，调入适量的盐。最后加入剩下的葱花和蒜末，轻轻翻炒1分钟即可关火。

菜谱创建时间：2015-06-14 14:02:07