妹妹的拿手酸菜鱼

作者： 沐慈

只要有这一盆鱼，别的菜就不用准备了，吃不了还浪费！最后的鱼汤用来泡饭，巴适的板~~~

用料

• 花鲢 1500g
• 酸菜 250g
• 薯粉 适量
• 配菜（粉丝或依个人喜好） 适量
• 大葱，姜，蒜，香菜 适量
• 辣椒末，干花椒 适量

妹妹的拿手酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净片好加盐，料酒，生姜，薯粉码味。

步骤 2

锅烧热放油，放酸菜，生姜，尖椒爆炒。

步骤 3

炒出味后，加大葱，蒜继续翻炒。

步骤 4

加水后等汤熬十来分钟，先放入鱼头和鱼骨部分，再放鱼片。

步骤 5

鱼片煮熟即可关火，铺上香菜，辣椒末，干花椒。

步骤 6

另取一锅烧热油。

步骤 7

热油淋入之前的锅内，小心溅油烫伤！

步骤 8

大功告成！

菜谱创建时间：2015-06-13 23:53:51