白先生万能酱

作者： BabyLeo

用料

• 猪肉末 600g
• 生抽 1200ml
• 白糖 120g

白先生万能酱的做法步骤

步骤 1

用料同时入锅大火烧开，搅拌一会儿，打散肉末，化开白糖。

步骤 2

烧沸起沫后马上关火，冷却后装入玻璃罐放冰箱冷藏。

步骤 3

如果不喜欢猪油，可以等万能酱冷却后把凝固的油脂捞出来，再装瓶冷藏。

白先生万能酱的小贴士

1. 用纸杯计量，比例是肉末3:生抽6:白糖1杯。 2. 韩国진간장和老抽类似但感觉比老抽淡，国内生抽老抽各半，或者直接生抽也不错。 3. 根据喜好可以用牛肉，比例相同，注意烧开后不要马上关火，调慢火继续烧5分钟。 4. 肉末当然越多越好吃，建议肉末6:生抽6:白糖1。 5. 肉末适当有点脂肪比较好，不推荐瘦肉。

菜谱创建时间：2015-06-13 17:35:18