咖喱滑鸡饭

作者： missgao_

问家那位晚饭要吃什么，竟然回答咖喱滑鸡饭，本人只听过滑鸡粥，真心没听过滑鸡饭还加咖喱。于是乎上上厨房找菜谱，找了半天只找到滑鸡饭，好吧，决定瞎搞好了，做出来味道还不赖

用料

• 鸡腿肉 3个
• 泡发香菇 5朵
• 大米 1人份
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜丝 适量
• 蚝油 适量
• 色拉油 适量
• 淀粉 适量
• 咖喱块 一小块

咖喱滑鸡饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，鸡腿去骨后切块，放入碗中，加适量的盐，糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓均，腌制3个小时，（我是提前一个晚上腌制的，这样鸡肉比较入味）

步骤 2

泡发的香菇切条，香菇水不要倒掉，后面有用

步骤 3

热锅，倒入适量的色拉油，热油，放姜丝炒香

步骤 4

放香菇翻炒片刻

步骤 5

放入腌制好的鸡肉，继续翻炒，稍微倒点料酒

步骤 6

鸡肉不需要炒熟，看看差不多就倒入香菇水

步骤 7

香菇水煮开后，放入咖喱块，炒均

步骤 8

盖上锅盖，煮上一小会，注意不要让水煮没了

步骤 9

水煮的差不多，就关火

步骤 10

饭提早在炒鸡肉时放下去煮，等鸡肉炒好了，饭也煮好了（这里本来是鸡肉要放进去跟米一起煮的，但我家的煮饭器是超级mini的，根本不能放下去煮，所以分开煮后再拌在一起，这里可以自己选择哪种煮法）

步骤 11

拌均就可以开吃了

菜谱创建时间：2015-06-13 09:03:38