椰丝面包花❀（少油）

作者： xxxiLara

份量为6寸模具一个

用料

• 高筋面粉 125g
• 细砂糖 18g
• 盐 1g
• 鸡蛋液 20g
• 牛奶 60g
• 酵母 2g
• 黄油 5g
• 椰丝馅
• 椰丝 30g
• 鸡蛋液 20g
• 奶粉 5g
• 糖粉 13g
• 黄油 5g
• 鸡蛋液 适量（刷表面用）

椰丝面包花❀（少油）的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合揉成光滑的面团（黄油除外），加入切小块的黄油揉至扩展阶段。盖上湿纱布放温暖处基础发酵至两倍大（大概1小时左右）

步骤 2

将所有椰丝馅材料混合均匀（黄油融化为液体），用手比较方便

步骤 3

将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟（盖上保鲜膜，以免太干燥）

步骤 4

面团擀成长方形，均匀地撒上椰丝馅，边上留出位置不要撒，然后轻轻地卷起来。

步骤 5

把长条的面团分成10等份，排入6寸圆模。可以这样放在烤箱最上层里发酵，底下放一杯热水制造蒸汽，关上烤箱门

步骤 6

发酵至2倍大时，表面刷上一层蛋液。预热170度的烤箱中下层烤约25分钟左右。

菜谱创建时间：2015-06-13 08:47:09