茄子炒白菜

作者： 果果卢

冰箱里有什么炒什么...两条茄子，白菜少许，将它们混搭，效果也是不错的

用料

• 茄子 两条
• 白菜 500g
• 红辣椒 2小条
• 油 适量
• 蒜 2粒
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 一小勺约10g
• 醋 一小勺约10g

茄子炒白菜的做法步骤

步骤 1

锅里放入适量的油，加入蒜和红辣椒，记得茄子是很吃油的，所以比烧普通的菜要多发点。等油冒烟了倒入茄子翻炒。

步骤 2

炒两分钟，倒入白菜，继续翻炒。如果锅里没水分或者少油，容易焦了。

步骤 3

炒熟的标志是茄子和白菜的份量都少了似的，变蔫了..加入料酒，生抽，老抽，醋，翻炒，最后加盐和味精。

菜谱创建时间：2015-06-12 13:03:52