香辣猪蹄

作者： _靖兒是靖哥哥

湖南人民的口味就是如此重，但是真的味道不错，收到我爸妈一致的好评！

用料

• 猪蹄
• 干辣椒
• 小米椒
• 油辣椒（可以不要）
• 姜沫
• 蒜沫
• 葱
• 花椒

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

沸水下锅，锅里放点姜，倒入猪蹄，然后把浮渣还有那些泡沫倒掉。清洗猪脚，晾干备用。

步骤 2

热油，倒入猪脚，煸香～

步骤 3

倒入葱白、姜、蒜、花椒、辣椒～煸香！注意别太大火，不然一下去这些一下就黑了

步骤 4

放调味料，盐、生抽、老抽、鸡精。翻炒均匀

步骤 5

加入水，大火炖到水沸后转中小火炖大概一个小时。炖到皮和肉都软了，可以用筷子插进去看下能不能插得动，可以插进去就表示OK了

步骤 6

大火收汤，加入葱、香菜之类的翻炒一下就可以出锅了。

步骤 7

出锅！

步骤 8

这个是我外婆自己炒的油辣椒，我是觉得光加那些辣椒不够辣，所以会在煮的过程加入这个辣椒，没有的可以省略，我家都是重口味～

菜谱创建时间：2015-06-12 08:20:30