香煎三文鱼骨（酒楼版）

作者： 下厨房用户_5cmgd

我最喜欢吃三文鱼了，无论生吃还是经过烹调，始终无法抗拒三文鱼那股特殊的美味~ 广东人，大家都知道有喝茶（点心）的文化。我们这边有一家特别大型的酒楼有几百桌规模那么大的，我每次去喝夜茶（这个菜早中下午都不提供的）都会必点这个菜。因为很喜欢所以我也尝试着回家试着做，没想到味道近乎一样。

用料

• 三文鱼骨
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 油（尽量选不重油味的） 适量

香煎三文鱼骨（酒楼版）的做法步骤

步骤 1

不沾平底锅里放少许油烧热（如果你的三文鱼是瘦的部位就放多一点点油，如果是鱼腩部位就只放很少量的油就够了）。把三文鱼入锅剪

步骤 2

马上放除酱油外的所有调料（盐只要一小撮就够了），两面煎成微金黄色就可以把酱油加进去了（酱油一定要选择盐分低的，我用的就是味事达味极鲜的），再煎一会就可以马上上碟了

香煎三文鱼骨（酒楼版）的小贴士

◕‿◕还有一个不用放糖而且更好吃的做法就是加瑞士汁，如果你有瑞士汁可以省略糖量其它一样就可以了

菜谱创建时间：2015-06-11 23:24:46