猪肉炖粉条

作者： 302

猪肉炖粉条是北方家庭一道餐桌常见菜，老少咸宜。我家老公儿子都是离了肉就不行的人，所以，隔三差五就要做一遍这道菜，滑滑的粉条就着鲜香的红烧肉，太下饭了！

用料

• 五花猪肉 500g
• 白薯粉 200g
• 葱姜 适量
• 八角 2粒
• 冰糖 20粒（小粒）
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 20粒

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花猪肉洗净切两厘米左右的方块

步骤 2

白薯粉用水煮五分熟，盛出备用

步骤 3

锅里加一点儿底油，烧热，爆香花椒粒、八角，葱姜，加入五花肉翻炒，直至变色，盛出备用

步骤 4

用煸过肉的锅，直接加入冰糖粒，开始烧糖色

步骤 5

搅拌直至冰糖溶化，出现气泡

步骤 6

加入煸好的五花肉，继续翻炒

步骤 7

加入老抽调色，再加入适量料酒，盐

步骤 8

加入适量开水，烧开后，加入白薯粉，再烧开锅后，小火炖30分钟

步骤 9

最后10分钟大火收汁，色泽红亮，口感软嫩的猪肉炖粉条出锅，超级下饭菜哦，北方人最爱！

菜谱创建时间：2015-06-11 21:56:57