黄豆烧骨凉瓜汤

作者： 小亦小小

夏季气温炎热，最适合喝的汤水之一。

用料

• 凉瓜（苦瓜） 500g
• 烧猪骨（或鲜猪骨） 300g
• 黄豆 150g
• 蚝士干 8只
• 蜜枣（去核） 3粒
• 生姜 2片
• 潮汕酸菜（可不放） 2块叶
• 盐 适量

黄豆烧骨凉瓜汤的做法步骤

步骤 1

备好的各种材料；

步骤 2

黄豆提前用清水浸泡发好，将所有材料处理干净，除凉瓜外全部入煲汤煲内，加入适量的清水大火煲开调小火煲一个小时（用自动煲汤煲调老火汤档2小时），

步骤 3

此时将苦瓜去核切片后加入汤煲里，

步骤 4

再煲40分钟因有咸酸菜先试味如需落盐再下盐调味即可。

步骤 5

上碗可以饮用啦。

黄豆烧骨凉瓜汤的小贴士

因凉瓜带苦涩味，加入潮汕咸酸菜使得汤水中和加上有蜜枣的甜和蚝士干鲜味使得这款汤水非常鲜甜清热。

菜谱创建时间：2015-06-10 21:26:43