牛油果椰子巧克力雪糕

作者： 细嗅蔷薇natalie

这是一款快手且高营养的解暑冰品，配方里无蛋无奶制品，但是却有很浓厚的creamy的口感，功臣就是牛油果啦~~~牛油果醇厚的质感加上椰浆带来的南洋风，用蜂蜜替代了砂糖更健康，还有巧克力脆皮的混合口感，一只一只简直停不下来！ 以下菜谱是5只的用量。模子不一样个人根据自己的情况调整哦~~

用料

• 成熟的牛油果 2个
• 椰浆 200ML
• 蜂蜜 50G
• 青柠檬（榨汁一小勺，刮柠檬皮屑） 半个
• 黑巧克力 50G

牛油果椰子巧克力雪糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，牛油果挖出果肉切小块。半个青柠檬刮一些皮屑，榨出汁儿。

步骤 2

将牛油果块，椰浆，蜂蜜和柠檬汁以及柠檬皮屑一起放入料理机中打成浓稠的糊状。 这时候自己可以尝尝味道，若觉得淡可以再加点蜂蜜，若是不想这么浓稠也可以再加点椰奶。

步骤 3

把牛油果糊倒入雪糕模具。入冰箱冷冻4小时以上。 （菜谱君为什么底部是有点白色渐变效果的呐？因为牛油果糊不够了，就舀了一勺里海酸奶填满，就是这么任性！）

步骤 4

50G黑巧克力隔水融化成液体状。牛油果雪糕冻硬后取出，模具可以在温水杯中浸一下更好脱模。把牛油果雪糕在巧克力浆里蘸一下，脆皮就做好了。

步骤 5

(事实证明，巧克力脆皮是需要技术含量滴，菜谱君蘸了2个已经放弃了，然后可以做成巧克力线条的也不错哈~~)相信你们应该能做得更好！ OK，牛油果雪糕就做好啦，一时吃不掉可以放保鲜袋里入冰箱冷藏。（事实上家里一人分一只已经没有剩余啦，哈哈）

牛油果椰子巧克力雪糕的小贴士

很多国外的牛油果雪糕的配方里都有青柠檬，我想一个是带来一些清新的口味，另一个是牛油果极易氧化，柠檬汁有防氧化的功效吧。如果实在没有青柠檬那么黄柠檬也可以，稍许挤一点汁就好了。

菜谱创建时间：2015-06-16 14:34:39