乳酪蓝莓慕斯

作者： 冬季月光

此方子的材料用量应该比较适合4寸的蛋糕模，由于没有4寸模所以我用的6寸的活底模，成品就比较薄一点。所有材料都加倍的话就比较适合6寸的模了。

用料

• 奥利奥饼干碎 60g
• 黄油 22g
• 奶油奶酪 65g
• 吉利丁片 7g
• 淡奶油 100g
• 酸奶 25g
• 柠檬汁 7g
• 蓝莓果酱 70g

乳酪蓝莓慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉夹心装入保鲜袋用擀面棍敲几下然后擀碎

步骤 2

黄油入微波炉加热融化后倒入饼干碎搅拌均匀

步骤 3

拌匀后的黄油饼干碎倒入蛋糕模，用手摁住刮刀将饼干碎压实。然后放进冰箱冷藏30分钟

步骤 4

吉利丁片用可以喝的冰水泡软后，隔热水加热融化

步骤 5

奶油奶酪隔热水融化后用电动打蛋器打至顺滑

步骤 6

淡奶油用打蛋器打至4-5分发然后分两次加入蓝莓果酱，每加一次都搅拌均匀

步骤 7

加入柠檬汁、酸奶、融化后的吉利丁液拌匀，然后加入打好的奶油奶酪搅拌均匀

步骤 8

倒入已冷藏好铺有饼干底的蛋糕模中，稍微晃动下使慕斯糊平整。放进冰箱冷藏4-5个小时以上，我是晚上做好第二天拿出来的。

步骤 9

冷藏好的慕斯蛋糕用吹风机吹一下蛋糕周围，就能很容易脱模了。

乳酪蓝莓慕斯的小贴士

由于这次的比较薄，中间没有放东西。如果慕斯糊厚的话，中间可以放些水果粒口感会更好 成品也可以用巧克力粉啊，水果啥的装饰下，比较懒的就省略了

菜谱创建时间：2015-06-09 18:36:01