双耳蒸蛋皮

作者： 三晴

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用料

• 木耳30g 鸡蛋100g
• 银耳30g 猪肉馅200g
• 油盐适量 葱姜蒜适量
• 生抽胡椒粉料酒适量

双耳蒸蛋皮的做法步骤

步骤 1

准备好食材，木耳和银耳要提前浸泡两小时，直到体积变大。 鸡蛋打散，里面加入少量玉米淀粉。

步骤 2

将蛋液搅拌均匀后，锅里倒入油，将蛋液摊成蛋皮。

步骤 3

将葱姜蒜切碎，加入开水，浸泡10分钟。将泡好的葱姜蒜水，少量分次的，加入到猪肉馅里，每加入一次，要用筷子搅拌均匀。

步骤 4

打好的猪肉馅里，加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀 把木耳和银耳切碎，加入到猪肉馅里，拌匀。

步骤 5

将拌好的馅，均匀的平铺在蛋皮上面。 卷好后，移到蒸锅中，大火蒸15分钟。 取出后，用刀切成片状，淋上辣椒油即可。

双耳蒸蛋皮的小贴士

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菜谱创建时间：2015-06-09 11:08:14