椰奶黄桃花环面包

作者： Kuma爱的果酱

作为一个没有中空模具的人，辫花环是唯一的救赎！！！！ 此方需8寸圆模～

用料

• 面团
• 高粉 200g
• 含盐黄油 20g（或无盐黄油加3g盐）
• 椰奶（coconut milk ） 135ml (不是椰汁饮料)
• 干酵母 3g
• 糖 20（±5g）
• 黄桃馅
• 黄桃果酱 50～70g 以个人喜好为准
• 椰奶 5ml
• 糖 10g，以个人喜好为准

椰奶黄桃花环面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将椰汁放微波炉叮到28度左右，放入干酵母搅匀静置5分钟

步骤 2

后油法揉到扩展

步骤 3

盖上保鲜膜25度发酵至两倍大

步骤 4

取出排气，分成三等份，保鲜膜覆盖好静置10分钟

步骤 5

黄桃酱，加5ml椰奶拌匀

步骤 6

三个面团擀成7公分宽的三条薄片，涂上黄桃酱，【注意】最好左右各留1公分宽不要刷到，不然卷起来很困难

步骤 7

卷起来

步骤 8

辫麻花，然后绕成一个圈，两端黏紧

步骤 9

盖上保鲜膜送入烤箱最后发酵至约两倍大

步骤 10

烤前刷上剩余的黄桃酱，有蛋液加点蛋液表面会更好看一点。180度18～25分钟，因为烤箱不同，最好中途检查一下，表面上色就好了

步骤 11

嗒当～

步骤 12

拉丝～～～～因为切面没有吐司大所以拉丝很短

椰奶黄桃花环面包的小贴士

面团发酵时会粘在盆上，用手指一点一点分离然后整个捞出来哦，不要直接扯出来 喜欢果肉的可以加果肉在面上，椰丝榛果什么的都可以

菜谱创建时间：2015-06-09 05:26:53