欧李糖水罐头

作者： 就这样呐

欧李，因果实含钙量特高又称钙果。其果实似 大果樱桃，酸甜可口，风味独特，营养丰富，可 鲜食或加工。 欧李(钙果)果实中含有各种对人体有益的矿质元素，尤其是钙元素的含量比一般的水果都高，欧李(钙果)果实在历史上曾作 为"贡品"，康熙皇帝从幼年时就对食用欧李情有独钟。 我用的这个属于野生的，所以比较小，而且甜味小，微酸，味道比较平淡，但是加工成为罐头后味道就非常像樱桃的感觉。

用料

• 欧李 适量
• 冰糖 适量

欧李糖水罐头的做法步骤

步骤 1

欧李树

步骤 2

欧李摘时留梗，否则很容易烂掉。用盐水泡洗，然后摘梗把欧李放到锅里（因为比较小，不方便去核，所以我直接把梗弄掉就用了）。

步骤 3

放适量水，如果喜欢喝罐头汤的就多放水，如果喜欢粘稠的就放水没过欧李即可。（在煮的过程中果实皮很容易破会出很多汁水，所以我是水没过果子的）

步骤 4

放冰糖，数量看个人口味，我也是分两次添加了冰糖，然后先开大火煮沸至冰糖融化，转小火，炖煮约10-20分钟，看到汤色明显呈现类似山楂罐头的红色和黏稠度即可关火，凉后放冰箱冷藏，也可以直接用汤做冰棍。

欧李糖水罐头的小贴士

想放久一些的加柠檬汁。想要细腻纯果肉的也可以用纱布。

菜谱创建时间：2015-06-08 17:01:20