麻辣焦香小龙虾

作者： 彤er520

用料

• 小龙虾、食盐、生抽、蚝油、蒜、姜、葱、香叶、桂皮、八角、花椒、藤椒油、干辣椒、香菜末、白酒植物油

麻辣焦香小龙虾的做法步骤

步骤 1

先将小龙虾放入盐水刹一下、吐一吐干净！然后抽虾线、逐个刷洗干净、洗净控水！

步骤 2

多一点油、热锅、放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱姜蒜、炸出香味、把小龙虾下入锅内、大火炸、看小龙虾从黑色变成红色、而且红色有点范橘黄色、壳有点炸酥了的感觉、放入藤椒油、干辣椒、生抽、蚝油、食盐等、加入少量清水、煮一会！

步骤 3

准备出锅的时候放入香菜末、出锅、开吃！

麻辣焦香小龙虾的小贴士

1.清理小龙虾的时候注意捏住它的钳子！不要被夹到！ 2.去虾线、扭住尾巴中间那片拽一下就出来了！ 3.刷的时候可以放点小苏打、方便清洗干净！

菜谱创建时间：2015-06-07 18:49:15