超软炼乳动物餐包

作者： 肥猫945

面包其实蛮常见，小朋友比较喜欢可爱一点的造型吧呵。

用料

• 高粉 200
• 炼乳 20克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 橄榄油 20克
• 水 130克
• 大杏仁 适量
• 黑、白巧克力 适量

超软炼乳动物餐包的做法步骤

步骤 1

后油法揉成扩展阶段的面团。

步骤 2

盖保鲜膜一发至两倍大。

步骤 3

面团排气，分成九份，揉搓成小圆形面团。由于面包不需要再次整形，最终形态就是圆形，所以直接搓圆后，摆入模具中，烤箱内发酵功能，下面放热水二发。

步骤 4

二发至约三倍大。取出模具和水碗，烤箱预热三五分，上火160度，下火180度，中下层20分左右。

步骤 5

烤好后立刻脱模，放晾架上冷却。这时可以来做造型啦。可以提前用白巧克力做圆形的鼻子和小爪子部分，并在上面用黑巧克力画好图案。面包冷却后，用大杏仁做耳朵，用白黑巧克力直接画出眼睛，将做好的鼻子和爪子粘在面包上（用融化的巧克力来粘合，或沙拉酱来粘合）将自制的肉松做成小狮子的头发，也可以用融化的巧克力或沙拉酱来粘合。

步骤 6

由于是临时起意，没有准备充分，画的太丑了些呵呵，不过小朋友还是蛮喜欢的。

超软炼乳动物餐包的小贴士

1、配方水量不绝对，面粉吸水性不同，机揉手揉所需的水份也不同。 2、模具是屋诺深盘24*24*4.8规格的，这个量不是特别足，满盘，但个人觉得如果想要特别丰满的效果下次可以加50-100粉量的比例。 3、如果不粘模具不好的朋友可以适量涂油或铺油纸操作。 4、猫的烤箱是美的T31B，一共四层烤位，大家可以根据自身烤箱特性，还选择合适的烤位、温度时间，都不绝对的。只要烤的好就是最终目的，没有绝对统一标准。 5、配方可用等量黄油，猫比较喜欢橄榄油，所以面包类用植物油的时候比较多。喜欢黄油的放黄油一点问题没有。

菜谱创建时间：2015-06-07 16:50:09