照烧鸡腿做法（厨房白痴都能做 全部有比例配方的）

作者： 小小美食日记1

我最讨厌就是中餐中什么都是适量适量，我感觉大致比例很重要，不然一般新手很难掌握各种调料之间的配比，你随便每种都加一点那肯定不好吃 所以我写的中餐都有个起码的比例 太淡太咸都能按这个比例基础进行微调 言归正传现在来说说鸡腿的做法 材料：鸡腿一个 姜适量 调料：A料：清水3勺+红糖2少+酒2少+酱油1勺 B料：酱油2少+老抽1勺+酒1勺+蜂蜜2勺

用料

• 鸡腿 1
• 调料

照烧鸡腿做法（厨房白痴都能做 全部有比例配方的）的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨

步骤 2

拍松

步骤 3

A料：清水3勺+红糖2少+酒2少+酱油1勺加入一个保鲜袋内

步骤 4

将鸡腿放入腌制半小时以上（我放了一夜）

步骤 5

不粘锅倒一点点油，先煎皮的一面

步骤 6

煎至焦黄翻面

步骤 7

调制B料：酱油2少+老抽1勺+酒1勺+蜂蜜2勺

步骤 8

锅洗净后放入B料熬成焦糖色（稍浓稠）

步骤 9

加入前面煎熟的鸡腿稍微加热裹上蜜汁即可

照烧鸡腿做法（厨房白痴都能做 全部有比例配方的）的小贴士

小贴士： 1、勺子就用我们平时的那种陶瓷勺子就可以了 2、要是你手脚慢就用中火做，我一直都是大火，还有熟不熟你扎一下肉最厚的地方 都是一丝丝的就是熟了 3、你可以切块做照烧鸡腿饭 也可以做汉堡包都是不错的选择，我喜欢偏甜的口噶，按个人口味微调

菜谱创建时间：2015-06-07 16:24:08