焦糖奶茶

作者： bt4w

从D版学来的焦糖奶茶，自己记录一下。常用马克杯大约2杯的份量。

用料

• 糖（各种砂糖、绵糖、方糖） 30g
• 牛奶 500g
• 红茶（茶叶、茶包都可以） 6g

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

称出所有配料，牛奶进微波炉加热至接近沸腾。

步骤 2

熬焦糖。将糖倒入奶锅，开小火加热，用金属汤匙不断搅拌。受热后糖会逐渐融化，随后很快出焦糖色，注意控制火候，焦糖色为琥珀色时就可以了。

步骤 3

焦糖熬好后立即将预热过的牛奶注入（小心液体飞溅），然后将红茶投入，保持小火继续煮。煮茶过程中不时搅拌以免糊底。

步骤 4

煮至沸腾后即可关火。这时奶茶上面会有一层奶皮。

步骤 5

如果不喜欢奶皮，或者用的是散茶叶，可以过个筛。当然了，有条件的话用丝袜拉一拉也不错。

步骤 6

享受一杯浓郁奶茶。

菜谱创建时间：2015-06-07 15:17:59