夏日清爽的腌蘑菇

作者： 食味志

每次去whole foods都会买一盒来吃，后来发现这种吃法让荷包很受伤。就根据他们的食谱做了偷工减料的版本...很喜欢这道菜保留了蘑菇的原汁原味，整只咬下去真是幸福感爆棚。可以当作小菜，拌在沙拉里面，或者做成salad style的pasta.也可以做上满满一玻璃罐放在冰箱里，随时可以吃。

用料

• cremini mushrooms (双孢蘑菇？)
• 红洋葱
• 橄榄油
• 白酒醋
• 切碎的oregano (牛至？)
• 切碎的欧芹
• 蒜末
• 现磨黑胡椒
• 海盐

夏日清爽的腌蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇整只洗净，在沸盐水中煮5分钟左右。

步骤 2

滤去水分，把蘑菇放在一个大一点的碗里。把橄榄油，切碎的红洋葱，白酒醋，以及全部的香料和调味料都丢进去，拌匀。

步骤 3

拌好的蘑菇要放在冰箱里腌一阵子(至少也要腌个4，5个小时吧)，我通常会腌一整夜第二天放到室温再吃

夏日清爽的腌蘑菇的小贴士

根据家里的储备，有时我也会加一些碎橄榄，百里香。想食辣还会加一整根切碎的墨西哥辣椒丢进去。

菜谱创建时间：2015-06-07 06:17:24