超级嚼劲Q弹的蔓越莓全麦贝果

作者： 小支小支

方子来自小雪手工Baking。超爱贝果的嚼劲，而且这款贝果不加黄油，减肥的妹纸可以选择试试。

用料

• 高筋面粉 228g
• 全麦粉 57g
• 蜂蜜 30g
• 盐 3g
• 耐低糖酵母 3g
• 水 160g
• 蔓越莓 （切碎） 45g
• 煮贝果水1.5升+一大勺半砂糖

超级嚼劲Q弹的蔓越莓全麦贝果的做法步骤

步骤 1

1 除蔓越莓外。所有材料混合。揉光滑。不需要揉出膜。揉光滑就可以了。 加入蔓越莓揉匀。分割成80G每个。滚圆。盖保鲜膜放温度约25度的地方松弛30分钟。

步骤 2

2 取一个松弛好的面团。擀开。压薄底部。

步骤 3

3 卷起成长条形，捏紧底部。

步骤 4

4 将卷好的面团挨个搓长。

步骤 5

5 压扁一端。将另一头放进去。包好捏紧

步骤 6

6 把贝果摆在防粘烤盘上面。放在温度约30度的地方松弛发酵30分钟。 不要直接摆的油布上。不然等会煮的时候不好拿下来。

步骤 7

7 水加糖煮开。转小火。放入贝果。每面煮约30秒。 用漏勺取出。放在烤盘上。马上放入预热好200度的烤箱。烘烤约20分钟。 至表面上色均匀后取出放凉。 在煮开水的时候就可以开始预热烤箱了。 煮好的贝果要马上进炉烘烤。在外面摆放时间过长的话。贝果表面会皱掉哦！

步骤 8

酱酱

菜谱创建时间：2015-06-05 00:04:24