蛤蜊清水洗两遍备用,尖椒切段,大葱,姜,大蒜洗净备用。
煮开水下入蛤蜊煮3分钟左右出锅。
煮蛤蜊时把大葱切丝,姜和大蒜切碎块备用。
油热之后先放姜蒜葱丝,爆炒加入尖椒和干朝天椒,加入蛤蜊,放入海鲜酱油与盐,爆炒收汁后出锅。
蛤蜊开水不要煮太久,会比较老影响口感,选购蛤蜊时要买吐沙干净点的,不然沙子太多很难吃,喜欢辣的可以多放干辣椒。