麻辣爽口小龙虾

作者： 陈小厨_xixiliu

没有哪个地方的做法就是自己配的料做的，评价还不错哟！反正我一个也没吃因为太辣了

用料

• 新鲜小龙虾 1-2斤
• 干辣椒 无数根剪碎
• 芹菜（去叶） 切碎
• 花椒 一把
• 姜片 6-7片
• 大蒜 6-8颗
• 指天椒 10个切碎
• 香料：八角、香叶、大料 各少许
• 调料：生抽、老抽、白糖 调在一个碗里备用
• 料酒、蚝油、盐

麻辣爽口小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗多次，用盐、酒泡10分钟吐泥巴顺便让虾醉醉。然后剪掉头、去腮、从尾巴抽出肠子，用刷子把身体刷干净

步骤 2

把所有材料准备好，看图就很明白了。 锅烧热倒足够多的油，一定不要省油哈！先放花椒进去煎香捞出来，再下所有大盘里的配料爆炒

步骤 3

芹菜末也跟虾一起下锅爆炒，等虾尾巴卷曲了就把之前调好的酱汁配料都倒进去，翻炒一会加水盖盖子焖5-7分钟。开锅盖收汁起锅

步骤 4

摆上香菜、芹菜的叶子点缀即可

步骤 5

香辣爽口的小龙虾出来啦！其实我挺喜欢吃鱼香味的，下次做一个这样不太辣

麻辣爽口小龙虾的小贴士

自己吃还是把头去掉刷干净好一点，我们至少换水洗了10多次，然后又边冲水边刷，哈哈。

菜谱创建时间：2015-06-02 17:44:08