番茄意面

作者： 毛六条

夏天啊就喜欢酸溜溜的番茄

用料

• 番茄 3只（鸡蛋大小的
• 公鸡意面 100g（一人份）
• 土豆 一个（鸭蛋大小差不多）
• 洋葱 半只
• 大蒜 一瓣
• 新鲜牛至 适量（没有也可以装饰用的）
• 橄榄油 适量
• 盐 适量

番茄意面的做法步骤

步骤 1

番茄洗干净划十字刀，热水里煮一下去皮！然后切丁

步骤 2

土豆洗干净切小片 洋葱切丁 大蒜切成蒜蓉

步骤 3

锅里放一勺（就是喝汤的勺子）橄榄油，5成热左右加蕃茄丁，煮到番茄丁出水加适量盐。翻炒一下加一碗水。大火煮到水开转中火开始炖番茄酱。

步骤 4

炖到番茄开始浓稠加一半的洋葱丁和土豆片，接着炖！（有牛至可以加几片牛至叶）

步骤 5

另起一锅水开放一勺盐加100g意大利面，煮8分钟（喜欢吃熟一点的煮10分钟，八分钟吃起来口感比较有韧劲）

步骤 6

面煮好，平底锅里加少许橄榄油，加入蒜末煸香再放剩下的一半洋葱丁。炒至洋葱丁变透明加入番茄土豆酱，翻炒两下之后放入意面，让意面在锅子里充分吸收酱汁

步骤 7

最后就是摆盘享用了

番茄意面的小贴士

番茄选择的时候要选底部果蒂小且圆的比较好，颜色也要红一点的。煮番茄意面的时候番茄的味道很重要，万一买的番茄不太好也没关系，在番茄熬番茄酱的时候加一点番茄沙司，可以弥补。这个酱其实可以一次多煮一点冰箱里放着能吃三天左右…这样不想煮饭就可以回家意面煮一把（其实挂面用这个酱也很好次）

菜谱创建时间：2015-06-01 23:25:52