非油炸版日式‘炸’猪排

作者： 愤怒的面团

还是在下厨房里看到有人转发的nami主妇的食谱，俺跟老公都是炸猪排爱好者，可苦于易胖体质，不敢吃太多油炸食品，忽然看到这个非油炸的方子，马上就想尝试下！结果，做完发现真的太简单，太好吃了！！就连牙口不好的老爸都说非常不错！以后可以以此来解馋啦

用料

• 中粮猪大排一盒 5片
• 面包屑 100g
• 面粉 1小盘
• 橄榄油 1小勺
• 鸡蛋 2颗
• 盐 少许
• 现磨胡椒粉 少许

非油炸版日式‘炸’猪排的做法步骤

步骤 1

面包屑需要加入橄榄油用平底锅中小火炒一下，炒成金黄色的颜色就可以了，倒出来晾晾备用！ ✨下手准备肉之前，别忘了提前给烤箱预热200度(❁´◡`❁)*✲ﾟ

步骤 2

肉我直接用的中粮的猪大排，很方便，关键薄厚正合适！肉排稍微用厨房纸吸下血水，把边角的骨头切掉，放案板上，先用刀在正面划几刀，不要划透，然后用刀背敲打肉排，给肉松弛。。 松弛后的肉排撒现磨胡椒粉和少许盐！！

步骤 3

两面裹面粉，裹匀后拎起来抖楞下。。

步骤 4

正反面裹蛋液。。

步骤 5

再裹炒好的面包屑。。这步要裹匀些。。

步骤 6

全部裹好放入烤盘！这时的烤箱应该已经预热好了。。

步骤 7

200度烤15-20分钟！！这期间可以观察下面包屑，如果颜色过深了，时间差不多就可以了，我这个烤了18分钟，正合适的口感！一点不干！

步骤 8

切开看下，真的很酥很香，比油炸的少了油腻感，配上一碗白米饭，一点高丽菜丝，绝对赞！

非油炸版日式‘炸’猪排的小贴士

趁热吃最好吃！！ 改天用此方法试下鸡肉排

菜谱创建时间：2015-06-01 20:42:13