《小森林》· 番茄罐头

作者： 乱子

《小森林· 夏秋篇》。每个镜头都那么美～简直爱死这部电影！！ 看过之后最想试的就是这个——番茄罐头！电影里的步骤不算详细，上网搜了一下番茄罐头的方子，貌似也没有特别详尽的。以电影里的方法为主，参考了一下其他的，试了试还算成功。分享给大家~~ （图片均为电影截图，如有侵权请联系我立即删除。）

用料

• 小番茄
• 罐头瓶
• 盐

《小森林》· 番茄罐头的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，在顶部浅浅地划十字刀。

步骤 2

烧一小锅开水，并准备一盆冰水。水开之后把番茄倒进去，两三秒之后立即捞出放入冰水中。热水不要倒掉，留着备用。

步骤 3

剥去番茄皮。把拨好的番茄放入刚才煮番茄的热水中，加适量盐。能够尝到明显的咸味就好。不要太咸啊！！！否则就是腌咸菜了~~

步骤 4

罐头瓶和盖子要提前用开水煮或烤箱烤一下消毒。将盐水和番茄倒入瓶中，不要太满，盐水到距离瓶口1-2厘米的位置就好。盖上盖子，不必拧太紧。锅中再次烧水，水温和罐头的温度差不多时将罐头放进锅中煮。

步骤 5

水开后煮35分钟。（网上几个方子都说要煮35分钟左右，不太明白为什么。我煮了大概15分钟。） 关火之后不要把罐头立即拿出来，自然冷却5分钟再拿出来。等罐头慢慢冷却之后瓶盖会凹进去，说明制作成功！

步骤 6

可以像电影中的女主角一样，用来做意面。据说番茄罐头做出来的意面比用新鲜番茄做的好吃哟~~

《小森林》· 番茄罐头的小贴士

罐头做好之后放在阴凉处，可以常温储存很久。但开罐之后要放入冰箱保存，并且尽快食用完毕。

菜谱创建时间：2015-06-01 12:39:17