榴莲芝士pizza比萨（薄底）

作者： 贝壳紫

Pizza底够薄，不腻，脆脆酥酥，啖啖榴莲香。

用料

• 榴莲肉 200g
• 马苏里拉芝士 3片
• 高筋面粉 80g
• 低筋面粉 20g
• 干酵母 3g
• 橄榄油 适量
• 糖 3g
• 盐 1g
• 水 适量

榴莲芝士pizza比萨（薄底）的做法步骤

步骤 1

高筋、低筋面粉、糖、盐混合，干酵母用温水活化倒入粉中，略加水和成絮状。

步骤 2

成絮状后加橄榄油，再加适量水和成光滑不粘手的面团。

步骤 3

用保鲜膜盖着面团在38℃中发酵约3小时。

步骤 4

发酵后的面团为原来的2.5倍，挤出空气后，用杆面杖杆成与烤盘大小接近的面皮，先在烤盘上抹油，把面皮放入烤盘再调整合适大小，醒发15分钟，放入烤箱200℃，烤5分钟后取出。

步骤 5

在面皮上平整的铺上马苏里拉芝士片。

步骤 6

再在上面抹上厚厚的榴莲肉。放入预热好的烤箱，200℃，15分钟。

榴莲芝士pizza比萨（薄底）的小贴士

1、按个人口味调整榴莲肉的份量。 2、榴莲不得加牛奶。 3、根据烤箱调整温度和时间。

菜谱创建时间：2015-05-31 14:18:41