肉桂香蕉培根纸杯蛋糕——材料所限灵感突发裱花无能的结果

作者： suzhuuuuuuuuuuuuuuu

啦啦啦！第一个菜谱好激动！但是写完看了看觉得用料分量上随意了些，不过homemade，吃的就是个自己喜欢的口味是不，意思表达到了就好哟！裱花无能照相渣实在是伤感了！ 本身其实是参考了fififly的Beer-butter maple bacon spring break cupcake和之前忘了在哪位大人那里看到的肉桂香蕉蛋糕的主意，就着冰箱里的食材结合了一下，结果味道还不错，应该是个还算好吃的cupcake。只不过，肉桂的味道确实相当强烈，用的时候要谨慎，培根么，觉得还是应该多加点，总之分量么，觉得每个人口味不同可以自己斟酌，里面糖的量算是比较少的了，口淡的也不怎么用减糖了，但是吃起来还是挺带感的。奶油霜的量，其实也是我估计着来的，喜欢厚重的就少加点淡奶油，喜欢轻盈的可以多加点咯。 大概可以做5cm纸杯模6-7个的样子哦。

用料

• 低筋面粉 65g
• 无盐黄油 50g
• 香蕉 100g
• 肉桂粉 3g
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30g
• 培根 3片或适量
• 泡打粉 2.5g
• 盐 1g
• #Topping 70g
• 淡奶油 100g
• 无盐黄油 50g
• 奶油奶酪 70g
• 糖 15-20g

肉桂香蕉培根纸杯蛋糕——材料所限灵感突发裱花无能的结果的做法步骤

步骤 1

先处理培根啊，由于没有买到枫糖培根，用普通的培根处理了一下，小火不放油煎干，煎出大部分脂肪直到有些干干的也不要太硬，觉得我做的火候有点过了，吸干油份，然后两面刷上蜂蜜放入预热180度的烤箱烤5分钟左右，主要是让蜂蜜更好的包裹一下培根。放凉然后掰成或者切成小块待用。

步骤 2

黄油软化以后，加入白砂糖，比较细小的那种好溶化，然后打发至顺滑略微变大发白。

步骤 3

将鸡蛋打散，分次加入黄油中，搅打均匀蓬松，体积变大。

步骤 4

将香蕉切小块碾成泥加入黄油鸡蛋液中，搅拌均匀，或者为了省事将小块香蕉加入黄油鸡蛋液中，用打蛋器将其搅打均匀至没有大块香蕉颗粒，香蕉尽量选软熟的比较好。

步骤 5

将低筋面粉、泡打粉、盐、肉桂粉混合过筛后加入黄油鸡蛋香蕉液，切拌均匀。

步骤 6

将大部分培根小块（二分之一小指甲盖或者更小）导入面糊切拌均匀。将培根面糊装入纸杯6-7分满就可以了。

步骤 7

放入预热180度的烤箱中层，烤18-20分钟左右。

步骤 8

关于奶油霜：软化的黄油和奶油奶酪切小块，加入糖后用电动打蛋器搅打至均匀顺滑；之后加入冷藏好的淡奶油，打发至硬挺，就可以装袋裱花啦！

步骤 9

将奶油霜挤到蛋糕上以后，可以将剩下的培根小块撒到奶油霜上面。

肉桂香蕉培根纸杯蛋糕——材料所限灵感突发裱花无能的结果的小贴士

总的来说呢，分量都不是很精确，面糊的干湿，甜度什么的需要尝试一下啦。 另外呢，我家烤箱温度比较低，所以我调到180度以上，根据自己烤箱温度衡量吧。 个人感觉呢，蜂蜜培根其实蛮好吃的，可以尽情地在面糊里多放一点。 还有呢，夏天什么的真是热的奶油霜很快就化了不太成型，真的要用呢，还是少加点淡奶油，打发温度调低点的说。 最后补充呢，方子的糖分量都不多，已经是减糖的了，所以喜欢吃甜可以多加点哟。 最后的最后，我是个裱花无能照相渣，请谅解！

菜谱创建时间：2015-05-31 04:05:58