原味蛋糕卷 卷啊卷～

作者： autarky_

试过许多卷卷的方子 觉得这个最好用 特地来马克下 方子来自自由的路希文

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 牛奶 52g
• 色拉油（无味） 40g
• 低粉 52g
• 细砂糖 60g
• 柠檬汁 少许

原味蛋糕卷 卷啊卷～的做法步骤

步骤 1

4个蛋黄打散

步骤 2

加入牛奶

步骤 3

搅匀

步骤 4

加入色拉油

步骤 5

搅匀

步骤 6

筛入低粉

步骤 7

拌匀 之字型拌匀

步骤 8

蛋白加入柠檬汁

步骤 9

打至湿性发泡

步骤 10

三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀

步骤 11

再把剩下的全部拌匀

步骤 12

倒入烤盘中

步骤 13

抹平 震出气泡

步骤 14

190度 18分钟左右 20公分高震模震出热气

步骤 15

放至不烫手脱模

步骤 16

这是不垫油纸 脱模以后的样子

步骤 17

开卷吧

步骤 18

1啦啦啦，成品，当当当～～～～

步骤 19

2

步骤 20

3

步骤 21

丫米 End

原味蛋糕卷 卷啊卷～的小贴士

注意⚠ 蛋糕卷只要烤至八分熟即可 卷起不容易裂哈。 蛋白的打发状态也直接影响着蛋糕体的柔软度 湿性发泡为最佳

菜谱创建时间：2015-05-30 13:45:20