枣泥磅蛋糕

作者： 跑步的菜包包

滋补养生，每个月总有几天适合吃吃

用料

• 黄油 250g
• 红糖粉 250g
• 鸡蛋 5个
• 枣泥 200g
• 低粉 313g
• 泡打粉 5g
• 模具 彩味之行家金色小磅蛋糕模3个

枣泥磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣用冷水泡一夜后去核备用

步骤 2

室温软化黄油加打碎的红糖粉先低速后高速打发到蓬松颜色变浅，时间我用了7/8分钟。

步骤 3

少量分次加入蛋液，每次都要打到完全吸收再加下一次

步骤 4

加入枣泥快速拌匀

步骤 5

筛入分类翻拌均匀。装入模具，烤箱预热170度，中下层，50分钟。25分钟时用小刀在蛋糕表面划一道帮助开裂

枣泥磅蛋糕的小贴士

1、红枣我用Blendtec的扭扭杯打的，不加水，直接低速慢慢提到高速，打好后用网筛过滤掉大红枣皮。 2、红糖粉我没有打很粉碎，这样可以吃到融化的冰糖 3、如果蛋液很冰，稍微隔水加热，不容易和黄油水油分离

菜谱创建时间：2015-05-29 18:18:29