萝卜洗刷干净,去皮,切块。泰椒切粒。
用半汤匙盐腌萝卜半小时后挤干水。
用半汤匙糖腌萝卜半小时后挤干水,然后再重复一次。
加入泰椒、8汤匙生抽、2汤匙糖、4汤匙白醋、8汤匙纯净水,用玻璃器皿密封腌制两天最好,腌24小时也可食用。
食用前加几滴芝麻油拌匀,增香。
1、意思就是先用盐腌一次,再用糖腌两次,这样就不会有生萝卜味了。 2、还可以混合一汤匙香醋,陈醋也行,这样会比较香。 3、醋和糖的量可根据个人口味调整,原则是酱汁应浸到萝卜,按需添加。