芒果酸奶塔

作者： 乐众烘焙屋

虽然巧克力蛋糕什么的是真爱，可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧，所以芒果酸奶塔就是夏天用来拯救世界的没事啊，酸甜，开胃，又非常简单做，很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油，冰淇淋，或较甜的果酱一起食用。这个方子用酸奶取代了cream cheese 热量会少很多 但是香浓柔滑的口感绝对不逊色噢~

用料

• 常温黄油 100g
• 砂糖 75g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 170g
• 酸奶 180g
• 玉米淀粉 8g
• 香草精 3滴
• 哈密瓜 适量

芒果酸奶塔的做法步骤

步骤 1

这边好所需要用的材料

步骤 2

黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉，拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟。

步骤 3

酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分。

步骤 4

鸡蛋里筛入15g糖粉。

步骤 5

称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀。

步骤 6

塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟。

步骤 7

用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。

步骤 8

烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜，可以开吃啦。

芒果酸奶塔的小贴士

这款芒果酸奶塔非常的简单好吃，大家都可以尝试一下~

菜谱创建时间：2015-05-28 10:18:07