仔姜柠檬鸭

作者： 鱼妈美食

啃得酣畅淋漓

用料

• 仔鸭 半只
• 泡椒 50g
• 朝天椒（红） 少许
• 仔姜 200g
• 老姜
• 大蒜
• 花椒
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐
• 柠檬（取肉留皮） 1个

仔姜柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子冷水下锅，加老姜和料酒煮沸，除血水。

步骤 2

除好水的鸭子入锅翻炒至焦黄

步骤 3

炒好的鸭子起锅，留鸭油。加姜、蒜、花椒小火煸炒出香味，加入泡椒和仔姜翻炒，倒入鸭块，加生抽、老抽、白糖、盐、料酒，大火爆炒至变色，加入水慢炖至鸭肉肉入味

步骤 4

最后放入切好的柠檬丝炒2-3分钟，起锅，装盘。哇

仔姜柠檬鸭的小贴士

注意柠檬不要炒太久，否则会发苦

菜谱创建时间：2015-05-28 02:22:31