beef tataki 日式生牛肉

作者： z-142

用料

• 菲力牛扒一条filet 500g
• 日式柚子醋ponzu 6勺
• 酱油 2勺
• 味啉 1勺
• 日式清酒 3勺
• 麻油 半勺
• 姜末一把
• 生菜一把
• 葱末一把
• 芝麻一把

beef tataki 日式生牛肉的做法步骤

步骤 1

先煎牛扒，每个面20秒，大概3成熟

步骤 2

然后混合酱汁泡一晚

步骤 3

酱汁最好沒过肉，用叉子插一下肉会更入味

步骤 4

第二天切片，摆盘，撒芝麻，最后淋汁

beef tataki 日式生牛肉的小贴士

如果买不到柚子醋，用2勺白醋，两勺柠檬汁，加两勺糖代替，当然风味也会略有不同，最好是能买到ponzu 买新鲜的牛肉才会很好吃，不新鲜的还是煎熟点吧

菜谱创建时间：2015-05-27 21:56:19