扁豆酱肉包

作者： Evanism333

用料

• a面粉 400G
• a牛奶 200G
• a鸡蛋 1个
• a酵母 4G
• b扁豆 500G
• b五花肉 400G
• c花椒 适量
• c豆瓣酱/拌饭酱/牛肉酱 适量

扁豆酱肉包的做法步骤

步骤 1

牛奶温温的，加入酵母，静置5分钟样子，加入鸡蛋，再加面粉，面包机搅拌15分钟样子，无干粉，光滑，盖上盖子发酵1.5-2倍大（面皮部分参考女侠森森）

步骤 2

扁豆过水，切碎，有多碎切多碎

步骤 3

五花肉冷水入锅，放入若干花椒，不用煮熟，然后捞出来，放入电饭锅，加入豆瓣酱，拌饭酱，牛肉酱，用手按摩一下，然后加点水，开启烧饭键，停止后翻个面再来一次（注意千万不要收干水）

步骤 4

五花肉稍微晾凉，切碎，混入扁豆碎，拌入电饭锅里的酱汁，记得尝尝味道，咸了就加点酱油啊，豆瓣酱啊，都可以

步骤 5

拿出面包机内发酵好的面团，稍微揉一下，排气，分块，压扁，边缘按薄中间稍厚（中间薄很容易破底哒），然后愉快的包包子了

步骤 6

包好的包子放入蒸笼，静置15分钟，冷水起锅（我的水是过滤过的），蒸20分钟，中途千万不要开盖呀，蒸好后关火焖3-4分钟，然后尽情享用吧～

菜谱创建时间：2015-05-26 23:57:39