番茄鲫鱼汤

作者： 昔°

夏天到了，正是吃番茄的好季节，来一碗番茄鲫鱼汤是最美味不过的了

用料

• 鲫鱼 两条
• 番茄 三个
• 姜 一小块，切片
• 大葱 一根，切段
• 小葱 一根，切葱花
• 盐 少许

番茄鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净以后，切点姜片腌一会儿。(也可以加一点点料酒，我没加)

步骤 2

番茄去皮，切片儿（喜欢吃番茄的同学，希望汤里有番茄块儿的，可以切的稍微厚一点）

步骤 3

炒锅里放少许油，中火，把鲫鱼和大葱的葱白放进去煎，用锅铲轻轻推动，能推动了再翻面，直到两面有点微微金黄。

步骤 4

然后加水，把剩下的大葱一起放进锅里，再一起倒进炖锅。

步骤 5

不用洗锅，炒锅里放适量的油，把切好的番茄放进去翻炒

步骤 6

翻炒番茄，直到这样。

步骤 7

把炒好的番茄倒进炖锅里，大火烧开以后转中小火

步骤 8

整个过程，要保持锅里沸腾状态，所以火不能太小，加水的时候一次性加够，后期不要加水。

步骤 9

二十分钟以后，关火，根据个人口味加少许盐，盛出来，加小葱切成的葱花，开饭！

番茄鲫鱼汤的小贴士

1.所有的油都是用的菜籽油，这里用植物油都可以。 2.加水的时候请一次性加够，因为要保持中小火，火不能太小，所以会蒸发一些汤，如果中途加水的话，会很影响汤的浓郁度。 3.最后的葱花可以不加。

菜谱创建时间：2015-05-26 13:47:43