酥炸小鳗鱼干

作者： 渔家客宴

鳗鱼干，是以海钓的新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，味道鲜美，洁净有光泽，食用方便，含水量少，适合长期储存。

用料

• 小鳗鱼干 1条

酥炸小鳗鱼干的做法步骤

步骤 1

将小鳗鱼干切条，使用的是大约80克的小鳗鱼，更适合酥炸，可连骨带肉一起炸酥吃。

步骤 2

放入油锅中小火慢炸，炸至表皮起泡，色泽金黄。

步骤 3

过程中不用加任何调味料。这道菜配饭下酒都棒棒的！

酥炸小鳗鱼干的小贴士

选用的小鳗鱼干，更为适合。烹饪的时候基本是什么都不用放，除非你口味重喜欢咸，可以加一点盐。切下来的鳗鱼干头千万不要扔，可以煮汤，味道鲜美。 鳗鱼干购于淘宝店铺：渔家客宴 https://yujiakeyan.taobao.com

菜谱创建时间：2015-05-26 10:47:54