越南粉 pho

作者： wenwenselena

用料

• 洋葱 1个
• 姜 1大块
• 丁香 一小把
• 八角 两三颗
• 香叶 数片
• 胡椒粒 一小把
• 桂皮 一条
• 牛尾或牛骨 适量
• 冰糖 一小块

越南粉 pho的做法步骤

步骤 1

洋葱切开，姜块拍扁。放入烤箱最高火烤

步骤 2

烤到焦黑，对，要焦焦的

步骤 3

准备好香料

步骤 4

香料用茶叶袋包好。丁香味浓，喜欢的可多放，不希望太重味的可以少放。本应放芫茜籽的，家里沒有，所以放了胡椒粒。

步骤 5

牛骨或牛尾飞水

步骤 6

因为牛尾不够，所以我另加鸡半只。熬汤要最慢火，最少熬三个小时。然后用鱼露调味。

步骤 7

洋葱切丝，葱切粒，芫茜切碎。

步骤 8

有牛百叶可加

步骤 9

碗中放入米粉或河粉，加芽菜和配菜，可加牛肉肉丸。倒上热汤

菜谱创建时间：2015-05-26 08:55:51