梅花土司

作者： 蓝山梦幻咖啡

三能梅花型模具，加上面包机揉面，初学者也能做出好面包。方子来源于海燕的手艺，写菜谱为了自己方便，略有改动，谢谢厨房高手！

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 125g
• 糖 35g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 淡奶油 60g

梅花土司的做法步骤

步骤 1

把食材按底层液体、糖、盐，中层粉类，上层干酵母的顺序，放入面包机桶里，启动发面程序，等到发面程序结束！

步骤 2

把面团在面板上揉几下，排气！松驰15分钟～

步骤 3

面团整形与模具同宽，这个过程可以夹入蜜红豆或椰蓉，卷好后排入模具中，盖好盖子

步骤 4

烤箱开发酵功能38度，放一碗温水保持湿度，进行二发至九分模！

步骤 5

二发后，烤箱预热180度，模具放在中下层烤30分钟，温度170－180度（根据各家烤箱情况）出炉后倒在烤网上，凉了就可以开切！

步骤 6

开切后，内部组织很软，晚上做好，第二天配上果汁或咖啡，早餐OK了！

步骤 7

双色梅花吐司，原味＋抹茶

步骤 8

三色吐司，原味＋抹茶＋黄金芝士

步骤 9

切片很美，味道超赞

梅花土司的小贴士

1：第三步可以放入蜜红豆丶或椰蓉！ 2：将面粉分成二份，一份原味，另一份加上5g抹茶或5g可可粉，做成双色梅花吐司！ 3：将面粉分成三份，原味＋3g黄金芝士＋3g抹茶，编成三股辮。

菜谱创建时间：2015-05-24 18:21:27