蓝莓豆腐蛋糕

作者： 朕衹要伱壹個

做好吃，超简单的，豆腐蛋糕。懒人必备！

用料

• 低筋粉 225
• 玉米粉 55
• 纯净水 135
• 色拉油 135
• 白兰地 15
• 蛋清 100
• 蛋白 700
• 白糖 350
• 塔塔粉 10

蓝莓豆腐蛋糕的做法步骤

步骤 1

把水，色拉油，白兰地放入盆中。筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒，加入蛋清(100)，搅拌均匀。

步骤 2

把糖，塔塔粉，加入蛋白(700)中快速打发至5分，(转动的时候有纹路，停止时，纹路渐渐消失)

步骤 3

倒入三分之一部分进面糊盆，切拌均匀，然后把面糊倒入缸中，切拌均匀。

步骤 4

最后倒入烤盘，抹平，震出气泡。上火185，下火140，烤14分钟就可以出炉了！(温度仅供参考，请因炉而异)放常温自然冷却！

步骤 5

拿一张油纸不在表面，轻拍，然后撕下，就两面全是白的了！

步骤 6

从中间平均分成两块，一块上面抹上蓝莓酱，(自己吃可以多抹点哦，)把另外一块盖上，切块随意。蓝莓豆腐蛋糕就好了！

步骤 7

做好的成品！随意装饰了！记得交作业哦！

蓝莓豆腐蛋糕的小贴士

不懂得亲再问哦，多交流，互相学习！

菜谱创建时间：2015-05-24 11:08:22