油炸韭菜肉馅油饼

作者： misstiing

因为太懒，所以这是人生第一个菜谱，因为没想到要建菜谱，所以中途没拍照，可是吃完后觉得不发谱，很没道德哒！希望你们都能做出好吃哒油饼呦

用料

• 面粉 400克
• 水 230克
• 干酵母 5克
• 小苏打 2克，也可不放
• 白糖 40克
• 韭菜，肉泥 适量，韭菜多，肉泥少
• 一点蚝油，一点盐，一点鸡精 都是放馅料里哒

油炸韭菜肉馅油饼的做法步骤

步骤 1

除馅料外的所有材料和成面团，尽量软点

步骤 2

放温暖处发酵到两倍大

步骤 3

发酵好的面团拿出来，不用排气，分割成大约40克一个的面团

步骤 4

分割好的面团包上馅料，擀成大约1厘米厚的薄饼，无需太薄，中间最好扯个洞，炸的时候中间才更容易熟

步骤 5

让擀好的饼醒一会，这时可以烧热油，油底下一直冒小泡就好了，一定要注意火候，火大了容易外面焦而中间不熟

步骤 6

好啦，拿起一块面饼，用手再撑开点，放进油锅里，不时翻面，两面金黄就欧啦！

步骤 7

不怕上火的现在就可以拿一块吃啦，好好吃，好好吃，好香

油炸韭菜肉馅油饼的小贴士

1，这样的糖量面团稍微有点甜，想吃不放馅的可再多放糖 2，一定注意油温 3，老生常谈，水量自行调整

菜谱创建时间：2015-05-23 21:07:52