煎芝士鸡排

作者： 落单-2

下雨的一个人的周末，不用食物安慰自己那怎么行？于是产生了这道菜。表皮酥酥脆脆，芝士香香浓浓，鸡肉鲜嫩多汁～味道真的让我自己都意外～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 芝士片 1片
• 酱油、料酒、黑胡椒碎、盐 少许
• 大蒜 4瓣

煎芝士鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡肉从横截面割开，但不要切断，（此步骤是用于一会包住芝士片的）

步骤 2

找一个容器，放入鸡肉，加少许生抽、料酒、黑胡椒碎、盐，把大蒜切蒜蓉一起放入，腌制10-15分钟。如果不赶时间，腌久一点更入味。

步骤 3

把腌好的鸡肉取出平铺，把一片芝士对折后放在鸡肉上，再把鸡肉片对折，让它包着芝士，最后拿几个牙签把鸡肉的封口处固定，防止煎的时候芝士流出。然后再鸡肉的正反两面涂上一层植物油。

步骤 4

煎锅中倒入少许油，薄薄一层即可（因为鸡肉上已经有油了），等油七成热时放入鸡肉，先用大火煎至表面锁住水分，再转中小火煎2分钟左右，翻面重复上步骤。 ps.你自己观察鸡肉和表面调理的状态来控制火候，千万别把表面调料煎焦了

步骤 5

OK，可以出锅，取掉所有牙签，可以享用美味啦

煎芝士鸡排的小贴士

如果觉得不够熟，可以用微波炉叮一下，不要太久，高火几十秒就好，不会影响口感的～

菜谱创建时间：2015-05-23 16:45:31