擦尖

作者： 老刘家私房菜

红面擦尖是山西面食之一，多吃粗粮才健康的时代，这么吃，健康

用料

• 面粉 150g
• 红面 50g
• 凉 50ml

擦尖的做法步骤

步骤 1

红面白面混合均匀，两人份的量

步骤 2

加水，用筷子搅拌起来

步骤 3

用手和面，盆光，手光，面光

步骤 4

锅中水烧开，关到最小，避免蒸汽烫手。面铺在擦子上，用手肘往下按往前推。一定要小心，手不要触碰到擦子，很容易受伤的啊。

步骤 5

最后用一个土豆擦擦子，开大火，煮1、2分钟即可捞出

步骤 6

大功告成，炸酱做法以后另外开贴！

擦尖的小贴士

1，擦的时候一定要关小火 2、也可以全都使用白面，或者混合玉米面 3，擦子和粗粮来自万能的淘宝 4，擦的时候，锅容易滑，一定要注意安全

菜谱创建时间：2015-05-23 14:34:43