如何用1/3匙油做出貌美的油焖茄子

作者： Millefeuille_H

下厨房已经有不少版本的少油版红烧茄子，经LZ多次整合改良，隆重推出最最简单，最最快手的貌美茄子

用料

• 茄子 5根
• 大蒜，干辣椒 适量
• 老抽，生抽，糖，盐，香醋 少许

如何用1/3匙油做出貌美的油焖茄子的做法步骤

步骤 1

锅烧热，茄子撕段后直接入锅，干炒！

步骤 2

待茄子稍变色，加盐，继续干炒！

步骤 3

待茄子全部变色，变软后，倒入一丢丢的油！，没错，就是你看到的右下角那么一丢丢！！！千万不要多，容易爆！！！加干辣椒，大蒜头，炒！炒！炒！

步骤 4

继续炒，注意不要被油爆到！！！

步骤 5

茄子变得油润后，加老抽，生抽，炒！加糖，稍微比盐多加点，醋，最好是香醋，不要多，一点就够，贴锅倒！

步骤 6

焖一下，2分钟！开锅！香咧个香啊！

步骤 7

油润貌美啊！！！！

菜谱创建时间：2015-05-23 13:07:51