张氏黄油奶茶

作者： 夜半三更

什么锅都行 但是从始至终都要用小火 不然容易糊锅 而且味道没有小火的浓郁~~~白糖建议用冰糖 其次砂糖 最次绵白糖 会做饭的人都懂得~~~

用料

• 普洱(熟茶) 7g
• 全脂纯奶 600g
• 白砂糖 30g
• 黄油 20g

张氏黄油奶茶的做法步骤

步骤 1

把奶和茶叶提前泡好，我用的是泡过的茶叶所以不需要等茶叶泡开~~~

步骤 2

砂糖略加一点水倒入锅中，要不停搅拌~~~

步骤 3

小火煮焦糖~~~

步骤 4

起糖泡了就是快熬好了，这时候千万别大意，很容易糊锅~~~

步骤 5

砂糖明显的开始变色~~~

步骤 6

颜色变深，这个时候糖浆就熬好了~~~

步骤 7

将泡好的奶和茶一起倒入锅中，这时候熬好的糖浆会飘起来哦~~~

步骤 8

熬制奶茶起泡~~~

步骤 9

加入黄油~~~

步骤 10

泡泡越来越多了，可以出锅了~~~

步骤 11

找个大点的容器有利于降温，我用的是过滤豆浆的纱网~~~

步骤 12

如果是第一泡茶叶还可以再次利用，一般能用3次，之后就没味了~~~

步骤 13

奶香四溢，如果不爱吃黄油可以不放，左边为放了黄油的，右边为没放黄油的~~~

张氏黄油奶茶的小贴士

奶最好用打的鲜奶，茶和糖的分量按自己喜好加减，第一次发表希望大家支持~~~

菜谱创建时间：2015-05-23 12:19:39