芒果慕斯蛋糕

作者： 王令王令

当芒果爱上奶油，对，就是这个味！

用料

• 8寸蛋糕胚 2片
• 芒果肉 300克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 4片
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 40克
• 橙汁 200克
• 吉利丁片 1片

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备8寸蛋糕胚2片，减去边缘一圈。

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软，放入牛奶中隔热水融化。

步骤 3

芒果肉用料理机打碎，淡奶油加砂糖打至6成发。

步骤 4

把芒果泥、牛奶丁片、淡奶油混合成芒果慕斯馅。

步骤 5

把蛋糕胚放入8寸模具中，倒入芒果慕斯馅，可放少量果肉粒，重复一次，抹平表面，放入冰箱冷藏5小时以上。

步骤 6

橙汁加入泡软的吉利丁片隔热水融化，冷却后倒在芒果慕斯表面，继续冷藏。

步骤 7

完成后表面可用芒果和其他水果装饰。

芒果慕斯蛋糕的小贴士

蛋糕胚可以用戚风，但戚风比较轻有可能会上浮，可以在冰箱里冷藏一会儿再用！

菜谱创建时间：2015-05-22 23:42:04