爆炒美味青蒜猪耳朵

作者： 乌饭树

偶然想到将青蒜与猪耳朵做成一道菜，小试一下后，wow，好吃到爆！

用料

• 卤猪耳朵 1只
• 青蒜 5棵
• 香葱 2棵
• 姜 少量
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2棵
• 酱油 一小勺
• 胡椒粉 少量
• 香菜 2棵
• 盐 少量
• 十三香 微量，也可不放
• 食用油 平时炒菜的量

爆炒美味青蒜猪耳朵的做法步骤

步骤 1

准备猪耳朵：整猪耳朵先切成条，再切成段。

步骤 2

准备青蒜：青蒜洗净，切斜段，其中茎的部分用刀压扁，这样会更加入味哦。

步骤 3

准备佐料：香葱、姜、蒜、香菜切末儿，备用。

步骤 4

热油爆香姜和蒜，放入青蒜，大火爆炒至青蒜变软，放入猪耳朵炒热，再放入酱油、胡椒粉、盐、十三香，炒匀，就可以起锅啦！装盘后再将香葱和香菜均匀地洒在表面。

爆炒美味青蒜猪耳朵的小贴士

猪耳朵我尝试过超市卖的带包装的整猪耳朵和新鲜的卤猪耳朵，发现前者不够新鲜，不够软滑，后者味道更足口感更好。

菜谱创建时间：2015-05-22 21:05:49