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清凉薄荷蚕豆糕的做法

清凉薄荷蚕豆糕

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風のように自由
诶哟之前做豌豆黄剥豆子剥得要疯了,今天做蚕豆糕,去皮就方便多了,个头大就是好,哈哈。不过蚕豆豆腥味有点大,可以放点炼乳神马的。我爸妈很喜欢蚕豆的本味,所以做法基本跟我做绿豆糕差不多,就是炒得不够干,脱模的时候出了点意外 Orz

用料

清凉薄荷蚕豆糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜蚕豆去皮,用清水浸泡几个钟头。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄荷加水烧成浓汤。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蚕豆沥水,加入薄荷水,开水上锅蒸25min,焖5min。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加玉米油、冰糖粉在蚕豆沙里拌匀捣烂,放到料理机里打成泥。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火翻炒,加入麦芽糖,炒到干松的状态,我今天赶时间炒得还有点湿,要炒到手捏上去不粘手就好。每份35g,用50g的模子压,做了12个。

菜谱创建时间:2015-05-21 17:57:18
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